普洱饼茶是江南体育下载平台注册 中的一种，一个茶饼357克，七两七重，那江南体育下载平台注册 饼怎么制作的呢？今天咱们就来看看这江南体育下载平台注册 饼的制作流程。
古时候制作，是将一芽两叶的普洱散茶装入蒸笼，蒸两分钟，浓郁微甜的茶香味沁入心脾，装入蒸布，捏成饼状，放在重约50斤的石磨下面，站在石磨上，利用身体和石磨的重量，有节奏、均匀地绕圈，让茶饼压得更均匀。
制出的江南体育下载平台注册 ，外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
现代江南体育下载平台注册 饼的制作，有一些不同。
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
再把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般江南体育下载平台注册 要求在含水量在10%以下。
